麦当劳包装检出致癌物！你每天点的外卖也有风险，你还敢吃吗？

  近期，海外自然环境慈善机构Ecology Center的一份汇报称，在检测中发觉麦当劳、汉堡王及Wendys等关键快餐厅的食品包装中检验出有毒物质PFAS。

  有关报导一时间引起诸多网民的普遍探讨，#麦当劳等中式快餐包裝中验出致癌物#的微博热门话题快速走上热搜榜。可是迅速，麦当劳官博10日中午回复称，“麦当劳在我国应用的食品包装原材料中沒有加上PFAS（全氟和多氟化合物），符合实际我国有关规范。”

  截止到现阶段，麦当劳的车翻事情早已很一目了然，被检验出有毒物质PFAS的是海外（英国和澳大利亚）的麦当劳，压根就与我国麦当劳不相干。即便如此，麦当劳“车翻事情”在网络上的关注度依然很高。中国众多网民和麦当劳发烧友有表明“再次安心吃麦当劳”的，但也是有表明担忧和疑虑的。

  （图片出处：互联网）

  坚信见到这儿大伙儿内心都是有许多疑问——PFAS究竟是什么？听闻致癌物质？中国的包裝里确实沒有PFAS吗？糟了，外卖送餐快餐盒里是否有这类成份？别着急，下面一一为大伙儿解释。

  让麦当劳应急媒体公关的PFAS

  究竟是什么？

  全氟/多氟烷基化学物质 (PFAS) 是一类脂肪烃碳链框架上一部分或所有氢原子被氟原子替代而产生的人造含氟量有机化合物。因其优质的有机化学可靠性、耐热性、亲水性疏油溶性和高表层活性等特点，PFAS被广泛运用于电镀工艺、消防安全、建筑涂料、造纸工业、纺织品、食品包装等领域，如不沾锅、食品抗油建筑涂料和食品包装原材料等普遍的家中生活用品。

  PFAS无法水解反应、光氧催化、被微生物菌种溶解和处于被动物件新陈代谢，因而其在自然环境中具备长久存有，并可根据食物网堆积的特性。

  假如很多的PFAS进到人体，在血夜和人体器官中堆积遍布，很可能会造成 各种健康问题，如提升患肾肿瘤和睾丸癌的很有可能，造成 个人生长发育语言发育迟缓，使细胞质变病，引起轻度脂肪肝这些。

  现阶段，联合国环境规划署已将PFAS纳入《斯德哥尔摩公约》严禁的持续性有机化学空气污染物名册。

  在我们的日常生活中，平时接触的食品包装原材料和一次性餐具等日用品中就掩藏着PFASs化学物质，这产品与食材立即接触，随饮食搭配进到人体。即然PFAS运用这般普遍，那以后是否都不能吃麦当劳，也不能吃外卖快餐了？

  切忌撇开使用量谈毒副作用

  现阶段，大家广泛早已了解到PFAS的不良影响，世界各国政府部门对PFAS的应用管控也愈来愈严苛。实际上除开PFAS，塑料餐盒中的邻苯二甲酸酯、一次性纸杯中的疑是莹光剂也是有致癌物质风险性。邻苯二甲酸酯做为增粘剂现阶段被广泛运用，人体关键根据食品和气体2个方式消化吸收它。而莹光剂被人体消化吸收后，不易被溶解，与人体中的蛋白紧密结合会阻拦创口的痊愈，莹光剂接触过多很有可能变成 潜在性的致癌物质要素。

  现阶段的研究表明，高使用量的PFAS与人们病症拥有 较强的关联性，可是因为科学研究个人的不一样，每一个个人对PFAS很有可能拥有 不一样的反映。PFAS根据包裝转移到食材，再进到人体，但包裝上的成份转移到食材上的占比指数值较低，因而并不能发病。

  在中国GB 4806.7-2016 《食品安全性国家行业标准 食品接触用塑胶材料及产品》中有明文规定：食品接触用塑胶材料及产品的化学成分，总转移量应低于10，在这个指标值下，PFAS对人体是难以造成不良影响的。

  怎样正确对待PFAS？

  PFAS数最多存有于食品接触原材料中，历经与食品的接触进到消化系统，消化吸收运用后残余在血夜和机构人体器官中，伤害人体身心健康。因而，我们可以根据更改不健康的饮食习惯性来降低PFAS对人体的伤害，如降低在外面用餐的频次，少应用一次性食品包装等。

  实际上近些年，在全世界范畴内群众也对PFAS的存有造成了猛烈的争执。前不久在全世界有机化学化工厂行业最具知名度的新闻报道杂志期刊“有机化学与工程项目新闻报道”网址上，发布了题型为《如何摆脱PFAS》的文章内容，抵制“一刀切”，依据其重要性和可代替性开展区别看待，实际上PFAS在许多行业具备无法比拟的运用特性，合理使用能够 改善生活和自然环境。另外抵制无限制的生产制造和运用PFAS，并积极主动寻找代替品。

  油盐酱醋，吃穿住行，老百姓的日常生活离不了吃，食品安全性也是大伙儿最关注、最立即、最实际的难题。食品安全性与每一个人密切相关，啃掉这方面硬骨头必须社会发展的每一个人都参加进去。为了更好地大家及其生存条件的身心健康，从今天起，少服用不健康外卖送餐，多应用新型环保材料包裝，一同维护保养“舌尖上的美味的安全性”。

  参考文献：

  [1]丁林玉，雷素珍，曾红亮.全氟和多氟烷基化学物质的伤害及在食品中的环境污染研究成果[J/OL].食品工业生产高新科技：1-13[2-08-14].

  [2]肖进新，Cheryl Hogue.怎样降低全氟或多氟烷基化学物质(PFAS)的应用[J].日用品化工品科学研究，2，43(07)：12-14.